Nişasta Nedir?
Nişasta, bitkisel kaynaklardan elde edilen doğal bir karbonhidrat polimeridir. Yöresele tarafından sunulan nişasta, %100 doğal kaynaklardan elde edilmiş ve Anadolu’nun zengin topraklarında sürdürülebilir tarım yöntemleriyle işlenmiştir.
Nişasta Ne İşe Yarar ve Faydaları Nelerdir?
Nişasta, gıdalara kıvam vermek için yaygın olarak kullanılır. Pişirme ve fırınlama süreçlerinde mükemmel bir koyulaştırıcı ve bağlayıcı olarak işlev görür. Ayrıca, enerji verici özelliklere sahip olup, sindirim sürecinde yavaşça parçalanarak uzun süreli tokluk sağlar.
Nişasta Ne Amaçla Kullanılır?
Nişasta, çorba, sos ve puding gibi yiyeceklerde kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Ayrıca hamur işlerinde ve ekmek yapımında malzemeleri bir arada tutmak için önemli bir rol oynar. Glütensiz diyetlerde buğday unu alternatifi olarak da tercih edilir.
Nişasta’nın Saklama Koşulları
Nişasta, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Nem ve ışıktan uzak tutulmalı ve hava geçirmeyen kaplarda muhafaza edilmelidir, böylece kalitesini ve özelliklerini koruyabilir.
