Nohut Unu Nedir?
Nohut unu, nohutların öğütülmesiyle elde edilen gluten içermeyen bir un çeşididir. Yöresele tarafından sunulan nohut unu, %100 doğal kaynaklardan üretilmiş ve Anadolu’nun zengin topraklarında sürdürülebilir tarım yöntemleriyle işlenmiştir.
Nohut Unu Ne İşe Yarar ve Faydaları Nelerdir?
Nohut unu, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinir ve bu özellikleri ile sağlıklı beslenmeyi destekler. Gluten içermeyen bir alternatif olarak, çölyak hastalığı olanlar ve gluten intoleransı olanlar için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.
Nohut Unu Ne Amaçla Kullanılır?
Nohut unu, özellikle vegan ve vejetaryen tariflerde protein kaynağı olarak kullanılır. Ekmekler, krakerler ve fırın ürünleri yapımında yaygın olarak kullanılır. Aynı zamanda, falafel ve diğer köfte çeşitleri gibi geleneksel yemeklerin hazırlanmasında da tercih edilir.
Nohut Unu’nun Saklama Koşulları
Nohut unu, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Nem ve ışıktan uzak tutulmalı ve hava geçirmeyen kaplarda muhafaza edilmelidir, böylece tazeliğini ve besin değerlerini koruyabilir.
